Restaurants

Restaurant Grüne Gans in München
  Im Jahr 1966 erfüllte sich Inge Stollberg einen Traum: Sie kaufte das Restaurant „Grüne Gans“, das sich direkt am Einlass 4 des Viktualienmarkts befindet. Seitdem steht sie dort in der Küche, während ihr Mann Julius im Weinkeller und im Büro für Unterstützung sorgt. Fast 50 Jahre hat die Gaststätte im Herzen Münchens somit mittlerweile auf dem Buckel. Warum sie sich so lange gehalten hat? Weil nicht nur Presse- und Restaurantkritiker, sondern vor allem die Gäste...

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Bilder bitte durchklicken Das ISSES hat im Souterrain der Elisabethstraße 12 in den Räumen der ehemaligen „Blauen Donau“ eröffnet. Auf die Teller kommen traditionelle, mexikanische Gerichte, aber grundlegend neu und hochwertig interpretiert. Man hat die Wahl zwischen Burritos, Bowls, Quesadillas oder Salaten und dem vielleicht besten Chilli der Stadt, das am Wochenende bis 2 Uhr früh serviert wird.   Das Rinderhack wird hier selbst – ganz unmexikanisch – mit...

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Itxaso
  Isarvorstadt, betrieben von der Familie Diess. Das Ehepaar Irene und Herbert serviert in der Pestalozzistraße gemeinsam mit Sohn Andreas nordspanische Leckereien, die es in ihrer Originalität vielleicht vorher nicht in der bayerischen Hauptstadt gegeben hat. Kein Wunder: Der Koch Juan wurde immerhin direkt aus Bilbao eingeflogen.    Schinkenkeulen baumeln von der himmelblauen Decke   Galizien, Asturien, Cantabrien, das Baskenland, Navarra und die...

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Es gibt noch nicht viele Lokale in München, die ausschließlich streng vegane Mahlzeiten servieren. Doch allmählich schwappt die „Fleischlos essen“-Welle auch in die bayerische Hauptstadt über – unter anderem dank des Restaurants Gratitude. Der Beiname „Organic Eatery“ lässt bereits erahnen, was hier nicht auf der Speisekarte steht: Gluten, Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe, Fleisch und andere tierische Produkte.    Fleisch-Skandal, Massentierhaltung &...

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Pescheria
    Die Pescheria funktioniert nach folgenden Regeln: Reinkommen, Fisch aussuchen, schlemmen. Entsprechend leger und unkompliziert ist auch die Atmosphäre in der "Fischkneipe" – wie die Inhaber ihre Gaststätte am liebsten nennen. Allerdings sind für eine Kneipe die Preise dann doch zu knackig, auch wenn sie dem großartigen Angebot durchaus gerecht werden. Exzellentes hat eben seinen Preis. Und so kommen wir zum Wichtigsten, dem Essensangebot.   In...

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