Der Austernkeller

Share

Der Austernkeller

Austernkeller

Der Austernkeller lässt das kulinarische Herz von Liebhabern der französischen Küche höher schlagen.

 

Von ausgefeilt-edel bis herzhaft-deftig: In der Küche unseres Nachbarlands Frankreich sind die Übergänge der kulinarischen Köstlichkeiten fließend. Und genau das holen Brigitte und Alexander Knobl auf hohem Niveau seit 1974 nach München.

 

Im Austernkeller in der Stolbergstraße bringen sie in erster Linie verschiedene Austernsorten auf die Tische. Rund 40.000 Stück pro Jahr, die aus dem bretonischen Cancale kommen. Der Gast wählt zwischen unterschiedlichen Größen der klassischen Felsenaustern in Form der „Claires“ (ab 2,10 Euro/Stück) und der edleren Sorte „Belon“ (ab 2,90 Euro/Stück), die ihren Namen vom gleichnamigen Fluss in der Bretagne bekam und eher nussig schmeckt. Gerne mal als dekadent verpönt, sind es doch die frischen Austern und Meeresfrüchte das ganze Jahr über, die das Restaurant auszeichnen.

 

Im nostalgischen Ambiente unter gemütlichem Gewölbe mit kleinformatigen Bildern und Porzellanwandschmuck lässt es sich aber genauso gut in anderen Genüssen schwelgen – es sei denn der Gast ist Vegetarier.

 

Fischliebhaber kommen mit einer typischen, französischen Fischsuppe mit Knoblauchbaguette (7,80 Euro) oder Rochenflügel „Grenobloise“ gedämpft auf Blattspinat mit Petersilienkartoffeln (24,50 Euro) auf ihre Kosten. Doch das Ehepaar Knobl serviert auch leichte Spezialitäten wie „Filet de selle d´agneau“, ausgelöster Lammrücken mit Kräutern gebraten und Gärtnergemüse (25,50 Euro). Für den süßen Abschluss dürfen Klassiker wie Schokoladen-Mousse (8,50 Euro) und Crème brûlée (9,50 Euro) nicht fehlen. Veredelt werden sie mit Schattenmorellen beziehungsweise einem Hauch Orange.

 

Ausgezeichneter und freundlicher Service wird auf Bewertungsportalen meist gelobt, die Preise zwar als hoch beurteilt, aber der Qualität angemessen. Ein Schwimmen auf der französischen Genusswelle.

 

Gastgeber: Brigitte & Alexander Knobl

Der ganz besondere Gaumenschmaus: Ausgelöster halber Hummer mit Fettuccine, Saison-Gemüse und einer pikanten Hummersauce

Adresse: Stollbergstr. 11, 80539 München

Kontakt: Tel. +49 89 298 787, Fax +49 89 223 166

Öffnungszeiten: Täglich: von 17:00–1:00 Uhr (Küche bis - 23:30 Uhr), Zusätzlich: von Oktober bis März 11:30-14:30 Uhr

Mehr Informationen: www.austernkeller.de 

Bruna Micciche: TARESO

Schmankerl

Leidenschaftliche Köchin kocht für uns mit ihren nachhaltigen Bio Produkten aus Sizilien
Beverly Kills

Bars & Cafés

Die stylishe Tanzbar Beverly Kills in München überzeugt mit lässigem Berlin-Flair.
Restaurant „Grüne Gans“

Restaurants

Seit bald 50 Jahren Münchens Geheimtipp: In der „Grünen Gans“ trifft Tradition auf Spitzenküche. 
Partner

Zusätzliche Informationen

Herzlich Willkommen auf onesprime.de: Ihrem Onlineportal für die Stadt München!

In unserer onesprime.de-Rubrik Schönheit erfahren Sie alle Informationen und Neuigkeiten rund um die Themen Wellness, Kosmetik, Friseure, Shops und Shopping in München. Ob es nun der Friseursalon mit nur einem einzigen Stuhl in München ist, der angesagte Friseursalon von Manfred Kraft oder der absolute Geheimtipp: Finden Sie mit onesprime.de Ihren perfekten Friseur in München. Natürlich recherchieren unsere onepsrime.de-Autoren auch die schönsten Wellness-Oasen für Sie. Massagen, Kosmetikbehandlungen, spezielle Hautbehandlungen... Hier entdecken Sie Wellness in München und finden auf Anhieb die besten Adressen.

Auf dem Marienplatz, am Karlsplatz Stachus, in der Maximilianstraße oder den Stachus Passagen: In München gibt es unzählige Shops und für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel wird etwas geboten. Geheime Szeneläden im Glockenbach oder große Designer am Gärtnerplatz: onesprime.de hat die besten Shops für gelungene Shopping-Touren in München parat. Die onesprime.de-Autoren halten ständig die Augen offen und berichten topaktuell über das Shopping-Mekka München. Erleben Sie die schönsten Shops, die die Stadt zu bieten hat: mit onesprime.de.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß auf onesprim.de – Ihrem Onlineportal für die Stadt München!