Schwabing: M Belleville

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Schwabing: M Belleville

M Belleville: „Was zählt, ist der Genuss und die Freude daran“.

Ausgerechnet in der unscheinbaren Fallmerayerstraße, zwischen Kurfürstenplatz und Hohenzollernplatz, präsentiert sich ein Stück französischer Lebensart, in Form eines lässigen Pariser Edelbistros. Romantisch empfängt uns der Vorplatz mit seinem plätschernden Brunnen und dem riesigen Ahornbaum. Für die schirmüberdachte Terrasse mit ihrenTeakholzmöbeln ist es am Abend leider schon etwas zu kalt, deswegen machen wir es uns lieber im mollig warmen Gastraum im Inneren auf den auberginefarbenen Lederbänken bequem.

 

M Belleville in Schwabing - und wir sind nicht weit von der Seine entfernt

 

Tischleuchten, weiße Stoffservietten und Filmfotos an den Wänden machen die Illusion, nicht weit entfernt von der Seine zu weilen, perfekt, und schaffen eine angenehme Bistroatmosphäre.Von der Schiefertafel lesen wir uns die teils auf französisch und teils auf deutsch beschriebenen Speisen vor. Bei den Vor-, Haupt- und Nachspeisen finden sich jeweils fünf Gerichte, die untereinander kombinierbar sind. Der Grundpreis für ein dreigängiges Menü wird mit 34 Euro vermerkt. Als Amuse Bouche wird uns ein leichter Frischkäse mit Honig und Thymianblättchen zusammen mit geröstetem Weißbrot gereicht. Köstlich einfach und einfach köstlich!Bei der Vorspeise entscheiden wir uns für das Blutwurstcroustillant, das in einer kleinen Keramikform auf den Tisch kommt: Unten Apfelstücke, darüber die Blutwurst, zugedeckt mit einer leichten Eimasse (Härrlisch!). Danach wird uns eine wunderbar gegarte Lammkeule vorgesetzt: mageres, sehr zartes Fleisch, begleitet von bissfestem Gemüse und einer würzigen Sauce (Däfftisch!).

 

Die Küchenchefin des M Belleville lernte im Ritz und dem Le Baratin

 

Beim Dessert rät der Service zum Schokoladenfondant mit Vanillesauce, welches insgesamt gut, aber vielleicht eine Spur zu lange im Ofen war. Um die Küche kümmert sich Manina Panzer, die, nachdem sie in Paris ihr Studium der Kunstgeschichte abbrach, als Quereinsteigerin in so renommierten Häusern wie dem „Hotel Ritz“, dem „L’Entredgeu“ und dem „Le Baratin“ arbeitete und lernte. Papa Panzer (ein erfolgreicher Filmregisseur) ist für den Weineinkauf und die Weinberatung zuständig. Er informierte uns ausführlich über die Qualitäten seiner auserwählten Natur-Weine. „Ich gehe bei den Einkäufen nicht nach großen Namen, sondern einzig nach dem besonderen Geschmack“, so Wolfgang Panzer (Flasche ab 18 Euro).

 

Insgesamt waren wir mit unserem Menü und dem Chardonnay (30 Euro) mehr als zufrieden. Das Mahl war köstlich und die frankophile Atmosphäre trug zu einem entspannten Abend bei. Das sahen die Mitarbeiter beim Guide Michelin offenbar genauso. Sie honorierten die Leistungen des M Belleville 2011 mit einem „BIB Gourmand“.

 

Adresse: M Belleville, Fallmerayerstraße 16, 80796 München

 

Im Internet: www.m-belleville.com

 

Öffnungszeiten: Di-Sa 18-0 Uhr, So und Mo, Ruhetag

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