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Vegan essen im Restaurant Gratitude

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Vegan essen im Restaurant Gratitude

Die Speisekarte des Gratitude beweist, wie traumhaft lecker gesundes Essen sein kann.

Es gibt noch nicht viele Lokale in München, die ausschließlich streng vegane Mahlzeiten servieren. Doch allmählich schwappt die „Fleischlos essen“-Welle auch in die bayerische Hauptstadt über – unter anderem dank des Restaurants Gratitude. Der Beiname „Organic Eatery“ lässt bereits erahnen, was hier nicht auf der Speisekarte steht: Gluten, Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe, Fleisch und andere tierische Produkte. 

 

Fleisch-Skandal, Massentierhaltung & Co.: Wie wär’s mit einer Fleischpause?

Angefangen hat alles in Kalifornien, wo die vier Inhaber des Gratitude während einer Reise der veganen Ernährungsphilosophie verfielen. Begeistert von der Vielfalt und dem Genuss der rein pflanzlichen Ernährungsweise beschlossen sie, dieses Konzept nach München zu bringen. Anlässe, mal eine Pause vom Fleischverzehr einzulegen oder vielleicht sogar komplett darauf zu verzichten, gibt es schließlich viele – wie zum Beispiel der Pferdefleisch-Skandal, der kürzlich für allgemeines Entsetzen sorgte. 

 

Vegane Ernährung ist gut für Körper und Seele

 

Die servierten Gerichte tragen Namen wie „I Am Grateful – Ich bin dankbar“, „I Am Fulfilled – Ich bin erfüllt“ oder „I Am Beautiful – Ich bin schön“, und das, was sich dahinter verbirgt, dürfte die vegane Ernährung endgültig von ihrem Ruf befreien, alles schmecke fad und langweilig. Kompositionen wie Mandel-Kardamomsuppe mit hellem Miso, bunter Salat mit Ofenkürbis und Gemüsecracker, Quinoa mit Gemüse, Paprika, Zucchini, Brokkoli, Lauch und Spinat, Rohkost-Pralinen oder schwarzes Sesam-Eis mit Rosencreme klingen und schmecken ohnehin schon vorzüglich. In dem Wissen, dass hier auch noch lokale Bauern unterstützt und nachhaltiger Anbau gefördert werden, zergehen sie regelrecht auf der Zunge. Von zwanghaftem Verzicht oder eingeschränktem Genuss keine Spur.

 

Rawfood enthält wichtige Enzyme und Vitamine

 

Auch Neueinsteiger brauchen sich keine Sorgen machen: Das Personal erklärt den Gästen geduldig alles, was sie über die angebotenen Speisen wissen wollen. Wussten Sie zum Beispiel, dass mit „Rawfood“-Gerichten nicht nur Salat gemeint ist, sondern alle Lebensmittel, die nicht über 42 Grad erhitzt werden? So bleiben alle wichtigen Enzyme und Vitamine erhalten.

 

Adresse: Türkenstr. 55, 80799 München


Öffnungszeiten: Di-Sa 11 bis 22 Uhr, So 10 bis 16 Uhr

 

Internetseite: www.gratitude-restaurant.de 

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