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Sinnesfreuden und Fleischeslust

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Sinnesfreuden und Fleischeslust

Sinnesfreuden und Fleischeslust

Das V.I.B. Grill & Lounge ist ein elegantes brasilianisches Restaurant in Haidhausen. Wir haben es für Sie getestet.

 

Um es gleich vorwegzunehmen: Vegetarier mögen uns diesen Artikel verzeihen und bitte nicht weiterlesen. Denn im neu eröffneten V.I.B. Grill & Lounge frönen alle der Fleischeslust. Willkommen in Brasilien!

 

Das Interieur des V.I.B. ist Lichtjahre von dem folkloristischen Kitsch entfernt, den man vielleicht vermuten möchte. Den Gast umfängt ein lichtes und stilvolles Ambiente, das ihn staunen lässt. Helles Holz in Kombination mit sanften Erdtönen, stimmungsvolle Bilder aus Brasilien und die markanten Leuchter an den Decken verleihen dem Lokal Atmosphäre. Die Räume sind den brasilianischen Metropolen Bahia, Rio de Janeiro und Sao Paolo gewidmet und spielen zauberhaft mit typischen Impressionen aus diesen Orten. Eindeutig: Das V.I.B. hat das Zeug zu einer neuen Top-Adresse in München und richtet sich damit nicht nur an Very Important Brasilians, sondern vor allem an die Very Important Bavarians.

 

VIB-Grill-Rio 

Doch eine schöne Inneneinrichtung macht noch lange kein exzellentes Restaurant. Ein stimmiges Restaurant-Konzept hingegen schon. Die gebürtige Brasilianerin Simone Weissmann will mit ihrem Lokal den Münchnern den „Taste of Brazil“ nahebringen – und rennt damit vermutlich offene Türen ein. Beim sogenannten Rodizio bruzzeln bis zu 16 verschiedene Fleischsorten auf beachtlichen Schwertern in einem ebenso imposanten Grill vor sich hin. Der Blick in die Küche lohnt sich schon allein wegen dieses Anblicks.

 

VIB-Grill-600

 

Den Auftakt zum Rodizio macht ein üppiges Vorspeisenbuffet mit süßen, scharfen, fruchtigen und vor allem abwechslungsreichen Spezialitäten der brasilianischen Küche. Nach der Vorspeise wird das brasilianische Nationalgericht Feijoada gereicht. Ein würziger Eintopf aus schwarzen Bohnen mit Fleisch und Würstchen der mit Reis herrlich mundet. Dazu passen auch ausgezeichnet das bereitstehende  geröstete Maniokmehl sowie die scharfe Salsa und die frische Tomaten-Salsa. In regelmäßigen Abständen schaut jetzt ein Cortador vorbei – der Mann mit dem Spieß.

 

CortadoresAm Tisch schneidet er saftige Stücke Fleisch vom Schwertspieß direkt auf den Teller. Der Gast nimmt sie mit einer kleinen Zange hocherfreut entgegen. Ob Lamm, Rumpsteak, Hühnchen, Bürgermeisterstück, Schwein oder Würstchen – das Motto lautet Genuss bis zum Abwinken. Fisch und Scampi wurden bei unserem Testessen auch gereicht, konnten allerdings dem Fleisch nicht das Wasser reichen. Wer nicht mehr kann, der dreht sein Tischkärtchen einfach von grün auf rot und gibt dem freundlichen Service-Team damit das unauffällige Signal: Danke, satt! Das sehr authentische und schmackhafte Rodizio-Erlebnis kostet pro Person 38,- Euro.

 

Das V.I.B. versteht sich auch als Botschafter für brasilianische Weine. Deshalb beherbergt der Weinschrank wohl einige brasilianische Schätze, die bei Verkostungen erprobt werden können. Die Weinbegleitung bei unserem Test drängte sich nicht auf. Allerdings schmeckte das brasilianische Bier, mit Zitrone und – aufgepasst – Salz aufbereitet, umso besser. Es lief herrlich süffig, erstaunlich schnell und zu Beginn gerade zu überschäumend die durstige Kehle hinab.

 

Der Vollständigkeit halber wollen wir auch noch auf die Desserts hinweisen. Ein Rausch aus Zucker, Früchten, Schokolade und Creme. Die ultimative Versuchung. Hätte man nur vorher ein wenig mehr Platz gelassen. Alles in allem ist das V.I.B. mit gut 100 Plätzen und einer großen Terrasse eine Bereicherung für München. Und sicherlich einer der Hot-Spots zum Public-Viewing bei der Fußball-WM in Brasilien.

 

V.I.B. Grill & Lounge
Franziskanerstraße 16
81669 München
www..vib-muenchen.de

 

Gemeinsam die Fußball-WM erleben? Wir haben die besten Adressen für Sie zusammengestellt.

 

 

 

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