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    Das ISSES – Burritos & Drinks in Schwabing

    Schwabing hat eine neue Anlaufstelle für Kulinariker und Nachteulen – ein Restaurant mit Bar. 

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    Das ISSES hat im Souterrain der Elisabethstraße 12 in den Räumen der ehemaligen „Blauen Donau“ eröffnet. Auf die Teller kommen traditionelle, mexikanische Gerichte, aber grundlegend neu und hochwertig interpretiert. Man hat die Wahl zwischen Burritos, Bowls, Quesadillas oder Salaten und dem vielleicht besten Chilli der Stadt, das am Wochenende bis 2 Uhr früh serviert wird.

     

    Das Rinderhack wird hier selbst – ganz unmexikanisch – mit Zitronengras und Estragon zubereitet und ist ein echtes Geschmackserlebnis. Burritos und Bowls werden von der Küche mit marinierter Hähnchenbrust, gebratener Rinderhüfte oder sechs Stunden lang geschmorter Rinderschulter gefüllt. Auf Vegetarier und Veganer warten indischer Spinat, Taboulé, asiatische Saté, libanesische Falafel und schwarze Bohnen, die zu einem wohlschmeckenden Mousse verfeinert werden. Saucen werden stets frisch zubereitet, die Nachos natürlich hausgemacht.

     

    In der Küche wird Pionierarbeit geleistet, denn Eigentümer Moritz Meyn hat zusammen mit einem befreundeten Sternekoch ganz neue Rezepturen für die Mexikanischen Klassiker entwickelt und für die Spezialitäten des Hauses wurden die Mütter von Freunden befragt. Allesamt ausgebildete Köchinnen in ihren Heimatländern.

     

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    Gleich im Eingangsbereich befindet sich die Bar mit einem beeindruckenden Angebot an Aperitifs, Longdrinks und Cocktails. Ein Frozen Margarita wartet stets frisch zubereitet in der Slushing Machine. Besonders stolz ist man auf die erlesene Auswahl der 14 Sorten Gin. Das Highlight: „Barrel Aged Gin Tonic“, einem im hauseigenen Kentucky Bourbon-Fass nachgereiften Tanquery London Dry.

     

    „Nach einem Jahr der Suche habe ich endlich genau die Räume gefunden, die meinen Vorstellungen entsprechen. Eine Mischung aus Restaurant und Bar. Ein Burrito muss nicht langweilig in der Alufolie stecken. Außerdem muss die Rezeptur nicht zwangsläufig ,mexican style‘ haben, da sie bestens mit vielen anderen Inhalten harmoniert.“ So der gebürtige Hesse Moritz Meyn.

    Caramba – so isses!

     

    ISSES
    Elisabethstraße 12
    80796 München
    Mo-Do 18-24 Uhr, Fr-Sa 18–2 Uhr

     

    Ab Januar 2015 auch Sonntags geöffnet.
    Montag ist dann Ruhetag.

    www.isses.eu

     

     

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